SABORES
La señora Fátima preparando el té a la menta
en una casa bereber, en el Valle de Ourika,
en el Atlas.
En una de esas excursiones organizadas.
Tomé té y compré collares.
Sabores.
De naranjas recién exprimidas en la Plaza Djaal al Fna.
Del cus-cus con sus exóticas especias mientras veo a los bañistas de la piscina del hotel.
De las brochetas de pollo con salsas misteriosas mientras veo el minarete de la Koutoubia. De noche, iluminado.
De las hierbas, pétalos rojos y pepitas con sabor a anís para refrescar la boca después de la cena.
Del té a la menta servido en una tetera plateada. Con mucha azúcar, tal vez demasiada. A mí el té me gusta sin endulzar.
De los bollitos vendidos por niños de grandes ojos. No los compro, sólo les dejo las monedas y contemplo mis ojos en sus ojos. No hay tanta diferencia, pienso. Yo también fui una niña de ojos grandes.
Pero nunca pedí monedas con mi mirada y una cesta de bollitos en mis manos.
Hay sabores imposibles de olvidar. A pesar de no haberlos probado.
Hay sabores imposibles de olvidar. Por haberlos probado.
Hay miradas imposibles de olvidar.
Como los bollitos.
Como sus "grandes ojos fijos".
Recomendación del día: en YOUTUBE: Edith Piaf y Je ne regrette rien o La vie en rosa.
Mejor ambas, Hay varias versiones. Para temblar.
Vengo ahora del IES LUCAS MALLADA, en Huesca. Delicioso compartir parte de esta mañana con los alumnos y los profesores del centro. Es uno de esos lugares donde siempre me siento muy bien, con mi Carlota y esta vez también con mis gaviotas. Me regalaron "pajaritas" dulces, con chocolate. Muy ricas. Las "Pajaritas" son símbolo de Huesca, al profesor Ramón Acín le gustaba hacerlas de papel, y diseñó una pareja para la alameda.
Eso fue antes de ser fusilado durante la Guerra.
2 comentarios
Fernando -
Magda -
En la ciudad en la que vivo, existe uno de los cáfés mejores del mundo, totalmente de exportación, entre otras maravillas más. Te comento esto porque existen tantas y tan variadas maneras de preparar el café, que el dia que vengas te van a fascinar.