FYRSTEKAKE
Como prometí ( no debería escribir "prometí", una promesa es un acto de vanidad, ¿no?), escribo la receta de la "Tarta del Príncipe" (Fyrstekake) de Noruega. Es la tarta de Elsa, ofrecida a Erik y Arturo en Donde aprenden a volar las gaviotas. Es mi tarta favorita. Ayer hice dos y apenas hay un resto en la cocina.
Ahí va la receta:
PARA LA BASE:
250 gramos de harina blanca
1 huevo
125 gramos de azúcar
125 gramos de margarina
1 cucharilla de levadura en polvo
Se amasa todo junto y se hacen dos partes: una para la base y la otra para hacer una rejilla de tiras en la parte superior, sobre el relleno.
RELLENO:
250 gramos de almendra molida cruda
250 gramos de azúcar molida
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de cardamomo
un poco de agua para mezclar todo lo anterior y convertirlo en una pasta medianamente fluida
Se coloca sobre la base y luego se hace la rejilla con tiras de la masa.
Se coloca en el horno a 200º durante media hora.
Recomendable uno de esos recipientes con el borde desmontable, así no se rompe.
Y a dejar enfriar. Y a comer.
Está muy rica. De verdad.
